Внесення або наявність (потрапляння, контамінація) забруднюючої речовини у харчовому продукті або в об'єктах, з якими харчовий продукт контактує. (Закон України "Про безпечність та якість харчових продуктів" вiд 23.12.1997 №771/97-ВР).
Scope note is not available.